sabato 30 novembre 2013

Dessert cioccolato, rum e vaniglia




75 g di zucchero

6 g di colla di pesce

32 g di Rum Barcelò

Mezzo cucchiaino di essenza Vaniglia Bourbon (dalla stecca)

100 g di cioccolato fondente

Preparazione

Fondete il cioccolato a bagnomaria.

Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

Scaldate il latte e 100 g di panna e aggiungete lo zucchero. 

Unite poi la gelatina strizzata. 

Unite ora la panna rimanente, il rum, la vaniglia ed il cioccolato fondente fuso a bagnomaria.

Mettete la crema in 6 bicchieri e metteteli in frigorifero per circa mezza giornata.

Il risultato è una panna cotta un po’ più morbida del solito, poco gelatinosa, come una crema. Il gusto.... inebriante...


...Rum, cioccolato e vaniglia.. non aggiungo altro!!



Si ringraziano le ditte..





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