mercoledì 17 novembre 2010

Sapore d'inverno - Tagliatelle radicchio e gorgonzola

Provincia di Vicenza e il sole!!
Finalmete stamattina c'è un timido sole, dopo due giorni di pioggia ininterrotta e paura per i fiumi che si ingrossavano a vista d'occhio!
Non è di certo un periodo idilliaco per la mia povera regione, tartassata da acqua e frane.
Ieri sera la mia mamy mi ha voluto dare un po' di sugo che aveva preparato per pranzo e che le era vanzato.
E' un sughetto super buonissimo e propriamente invernale visto che si usa il radicchio!
Dopo tutta l'acqua e umidità che ci siamo presi ieri, io e il maritino ce lo siamo pappato in un batter d'occhio!

Tagliatelle radicchio e gorgonzola

Ingredienti:
- 2 radicchio di Treviso
- cipolla
- dado
- olio EVO
- gorgonzola
- tagliatelle

Procedimento:
Tagliare a listarelle il radicchio.
In una casseruola mettere un filo d'olio Evo, la cipolla tagliata fine, il radicchio e un dado.
Lasciare cuocere il radicchio e sfumarlo con un po' d'acqua.
Quando il radicchio è cotto, aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere.
La quantità di gorgonzola è soggettiva, dipende da quanto vi piace, io lo adoro e lo metterei dappertutto!
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarla e aggiungere il sugo al radicchio e pappare!
Deliziosaaaa!




5 commenti:

  1. Mmmmmmh certo che con questo sughetto vi siete tirati un po' su!Davvero delizioso, un abbinamento goloso ed azzeccatissimo!
    Interessante l'utilizzo del dado per insaporire!
    Ciao e buona giornata ^^

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  2. Fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
    eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
    eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  3. Anche io uso praticamente sempre un pezzetto di dado quando faccio il soffritto,insaporisce che è una meraviglia.In genere uso il dado vegetale
    baci

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  4. Booooneeeee....adoro il gorgonzolaaaaa......grazie Zen, le faccio in settimana...slurrrpppp!!!!

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  5. bellissime queste tagliatelle!!
    brava !!
    A presto Anna

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